El salón noble del Castillo de Benissanó es una estancia emblemática que refleja la grandeza y la historia del lugar. Este salón, situado en el corazón del castillo, es un espacio de gran importancia tanto desde el punto de vista arquitectónico como histórico.
Construido en un estilo arquitectónico que combina elementos góticos y renacentistas, el salón noble presenta una impresionante decoración con techos altos, columnas ornamentadas y detalles tallados en madera que dan testimonio del esplendor de épocas pasadas. Se puede apreciar un bello friso rematando el artesonado de madera del siglo XV donde se puede leer: LA SUPERBIA DE VOS MATARA AMOS A DOS, relacionada con el ilustre prisionero Francisco I de Francia.
Este salón ha sido testigo de importantes eventos históricos, desde banquetes y celebraciones hasta reuniones diplomáticas y decisiones políticas trascendentales. Su ambiente majestuoso y su belleza arquitectónica lo convierten en un lugar único que sigue atrayendo la atención de visitantes y estudiosos interesados en la historia y la cultura de la región.
Hoy en día, el salón noble del Castillo de Benissanó se utiliza ocasionalmente para eventos especiales, exposiciones culturales y recepciones oficiales, pero su principal función sigue siendo la de preservar y transmitir el legado histórico y artístico de este impresionante castillo.

Desde el patio de armas, una puerta situada al frente permite el acceso a una galería en forma de L, que son las antiguas caballerizas del castillo. Antiguamente estas dependencias debían de haber tenido un falso techo que permitía la división horizontal de la estancia y por lo tanto una nueva estancia sobre las caballerizas, aunque desconocemos el uso que tenía este piso superior. En las caballerizas se han encontrado toda una serie de dibujos o grafitis en los muros con la más diversa temática: barcos, círculos, dibujos superpuestos, planta de una iglesia y otras formas de difícil interpretación. De todos modos no está claro que estas salas hayan sido siempre caballerizas, pueden haber servido como cuerpo de guardia, establos o alguna otra utilidad que desconocemos.