La cocina del Castillo de Benissanó es un espacio histórico que data de épocas medievales. Este castillo, ubicado en la localidad de Benissanó, en la provincia de Valencia, España, es un testimonio arquitectónico de gran valor cultural.
La cocina del castillo se caracteriza por su diseño tradicional, con gruesos muros de piedra y techos abovedados. Es un espacio amplio que refleja la importancia que tenía la preparación de alimentos en la vida cotidiana de la época. Los fogones de piedra, las chimeneas imponentes y los utensilios de cocina antiguos son elementos distintivos de este lugar.
En la cocina, se conservan aún algunos artefactos y herramientas utilizadas en la preparación de alimentos durante siglos pasados, lo que brinda a los visitantes una experiencia auténtica y vívida del pasado. La disposición de los espacios y la distribución de los elementos muestran la organización y funcionalidad que caracterizaba a estas cocinas fortificadas.
Además de su valor histórico, la cocina del Castillo de Benissanó también es un espacio que permite a los visitantes adentrarse en la cultura gastronómica de la región y entender mejor cómo era la vida en un castillo medieval. La visita a esta área proporciona una experiencia educativa y enriquecedora para aquellos interesados en la historia y la arquitectura medieval.

Desde el patio de armas, una puerta situada al frente permite el acceso a una galería en forma de L, que son las antiguas caballerizas del castillo. Antiguamente estas dependencias debían de haber tenido un falso techo que permitía la división horizontal de la estancia y por lo tanto una nueva estancia sobre las caballerizas, aunque desconocemos el uso que tenía este piso superior. En las caballerizas se han encontrado toda una serie de dibujos o grafitis en los muros con la más diversa temática: barcos, círculos, dibujos superpuestos, planta de una iglesia y otras formas de difícil interpretación. De todos modos no está claro que estas salas hayan sido siempre caballerizas, pueden haber servido como cuerpo de guardia, establos o alguna otra utilidad que desconocemos.